perjantai 13. maaliskuuta 2015

Uunissa paahdettu mango


Jos Oulu sijaitsisi hiemen lempeämmillä leveyspiireillä, istuttaisin pihamme täyteen mangopuita ja söisin suosikkihedelmiäni satokaudella koko ajan. Toisaalta, kovin paljon erilainen tilanne ei ole nytkään; syön mangoa erityisesti tähän aikaan vuodesta koko ajan, joten haavekuvasta puuttuvat vain puut.

Useimmin syön mangon siltään, kuorittuna ja pilkottuna. Mango on hyvää myös jugurtin kanssa, osana smoothieta tai jälkiruoissa. Mango taipuu hieneosti myös salsaan ja kastikkeisiin. Yksi uusimmissa mangokokeiluistani on uunissa paahdettu mango, jonka pinnalle ripoteltu tumma sokeri karamellisoi hedelmän grillivastuksen alla. Parasta lämmin herkku on lusikoituna suoraan kuorestaan joko sellaisenaan tai vaniljajäätelön kanssa.



Resepti





Uunissa paahdettu mango
kahdelle

1 kypsä, tuore mango
hieman tummaa sokeria (muscovado-, intiaani- tai palmusokeri)

Laita uunin grillivastus kuumenemaan. Huuhtele mango ja leikkaa litteän siemenen molemmin puolin, jotta saat mangosta kaksi venemäistä osaa. Ripottele päälle hieman sokeria ja paahda grillivastuksen alla 2-3 minuuttia. Sokeri sulaa, karamellisoituu ja saattaa hieman rapeutuakin creme bruleen tapaan. Tarjoa heti siltään tai vaniljajäätelön kanssa.

_____


Tutustu myös muihin mangoresepteihini:



21 kommenttia :

  1. Jännittävää!en ole koskaan ajatellut että mangonkin voisi paahtaa :) mutta kuulostaa herkulliselta, etenkin vaniljajäätelön kanssa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Paahtaminen syventää mukavasti mangon makua! Joskus olen grillannut mangoa vartaissa ja niinkin se toimii hyvin!

      Poista
  2. No slurps, on varmasti todella yksinkertaisen hyvää! Ja mangot kun on usein vielä vähän liian raakoja näissä meidän kaupoissa, niin uuni varmasti pehmittää kivasti :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Totta, vaikka uuniinkin kannattaa kyllä laittaa kypsä mango :) Raaka mango on kamalaa!

      Poista
  3. Uskotko, meidän pihalla kasvoi mangopuu? Ja kun oli sadon aika, niihin meinasi hukkua :) Mango on ihan käsittämättömän hyvää, mutta niin harvoin täältä saa yhtä hyviä mangoja kuin Keniasta. Nuo grillatut ovat varmasti herkullisia. Kunhan löydän kelvollisia mangoja, kokeilen ohjettasi.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oi, kaima! Kuulostaa huikealta! Ymmärrän kyllä, että liika on liikaa, mutta silti mangosatoon hukkuminen kuulostaa paratiisilta :)

      Poista
  4. Kirjoittaja on poistanut tämän kommentin.

    VastaaPoista
  5. Tätäpä pitää kokeilla heti kun mangot kypsyvät eli joskus kesäkuussa.Sitä ennen ei mangoja oikein täällä saa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kevättalven mangot tulee meille kaiketi eteläisestä Amerikasta. Ja sitten joskus loppukesästä niitä tulee lähempää, ehkä teidänkin kulmilta!

      Poista
  6. My kind of creme brulee! Eikä tartte tohtinta :)

    Ostin juuri lisää mangoja, tätä pitää kokeilla.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mango brulee on paljon helpompi ja nopeampi tehdä kuin creme brulee :)

      Poista
  7. Oma mangopuu ja kunnollisia mangoja - se olisi jotain!
    Täällä sattuu vähän turhan usein vähän raakoja tai puisia yksilöitä. Parhaimmillaan onneksi myös erinomaisia yksilöitä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Todellakin, se olisi jotain!
      Onneksi kypsien mangojen saatavuus on sentään vähän kohentunut vuosien saatossa. Mutta onhan se vähän arpapeliä. Joskus täydelliseltä vaikuttava yksilö onkin puiseva tai sisältä jo huono.

      Poista
  8. Ai kun kiva idea! Mangot ovat suurta herkkuani, mutta eivät parhaimmillaan täällä kotimaassa ostettuna, joten tuo paahtaminen toimii varmaan tosi hyvin. Palasin juuri Sri Lankasta, mutta valitetttavasti mango ei ollut nyt sesongissa...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kuulla!
      Onhan se _vähän_ toista, kun saa oikeasti kypsää ja tuoretta mangoa :)

      Poista
  9. Aivan ihana idea! Mangot on suosikkejani, Voi kun saisi mangopuun pihalle :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mango on minunkin ykkösherkku hedelmistä. Minäkin toivoisin mangopuuta. Mutta toivon kyllä, ettei Suomessa voi ikinä kasvattaa mangoa, se tarkoittas aika kamalia ilmastollisia asioita :(

      Poista
  10. Kuulostaa tolkuttoman hyvältä! Pakko testata. Mmmmmm-mango.

    VastaaPoista
  11. Onpa hauska idea! Kuullostaa loistavalta parilta jätskille. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Lämmin mango, kylmä jätski. Se _on_hyvä pari!

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts with Thumbnails